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#黑松露蒸蛋佐魚子醬
每次吃高級鐵板燒的黑松露蒸蛋我都超愛吃！裝在蛋殼裡的蒸蛋就是感覺特別好！裝蛋殼裡的布丁也是特別好！
這次用氣炸鍋做可以很快速不用顧火，而且超滑嫩都沒有氣泡哦！
做法：
1.把蛋敲出圓痕，用特殊的敲蛋器（記得大創有賣）或是蛋頂挖個小洞然后用剪刀剪也可以剪出圓形
2.倒出蛋後打散過篩，加入黑松露少許跟蛋液兩倍的水（用原本敲好的蛋殼當量器）還有一點鮮奶油跟鹽
3.加少許太白粉打散，滴入一滴白蘭姆酒（不加也可以）
4.蛋液倒入蛋殼內八分滿，然后包上保鮮膜，放入蒸蛋器內，如果沒有不要買！拿個容器，裡面放一層米就可以挖洞把蛋擺進去了，不會倒的！
5.120度10分鐘，並且鍋內倒入一杯熱水。
6.出爐後筷子戳看有沒有蛋液，如果沒有就是熟了！放點魚子醬就完成（黑松露通常會沈底部所以蒸完看不到黑松露的）
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