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好事多的牡蠣炸起來好好吃,打開直接裹地瓜粉就下去炸了,超酥脆而且牡蠣裡面還含有湯汁!

材料:
牡蠣
番薯粉
胡椒鹽

做法:
1.牡蠣一顆一顆沾番薯粉,擺放時要分開不要黏一起也不要重疊。飛利浦氣炸鍋用煎烤盤炸,如果用炸網要撲烘培紙而且紙要多戳幾個洞(牡蠣會生睡,水排不掉就會變蚵仔煎了),如果是科帥或品夏直接放炸網。

2.刷油或噴油,油量要整顆牡蠣的粉都吃到油,油還可以往下流到背面是最好的,粉若沒吃到油炸起來就白白的像吃乾粉,就會失敗。

3.入鍋炸,飛利浦200度8分鐘,品夏或科帥400度8分鐘。

4.拿出來看如果第一次炸看起來已經炸成功粉是乾的而且有點上色就ok,如果上粉還濕的就再補一下。然后翻面(如果有撲烘培紙要抽掉),再補油。飛利浦200度5分鐘,科帥品夏400度5分鐘。

5.有炸上色炸乾就出爐,有的乾有的沒乾就把乾的夾出來,濕的繼續炸。出爐後撒胡椒鹽即可。

每顆牡蠣有大有小,溫度只是參考,要自己再試過。

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