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天氣冷冷的好想吃花鵰雞，以前每次煮都被燻的流淚。用氣炸鍋做吧！
1.兩隻雞腿切塊，加入醬油跟花雕酒醃30分。（花雕兩匙、醬油一匙）
2.鋪上薑片再放雞腿肉，皮朝上，180C(350F)12分鐘，至雞皮出油上色，中途要翻一兩次。
3.放入蔬菜（青椒甜椒、小玉米、小黃瓜、洋蔥...皆可）再放入雞腿，倒上醬（醬油、老抽、花鵰酒、麻油、香油、糖、太白粉少許，太白粉看個人，也可以不加，我是喜歡吃濕潤一點好配飯)拌勻，再180C(350F)度8分鐘。
4.看雞肉是否全熟，視情况調整時間。再倒入一匙花雕酒、蔥蒜或九層塔（個人愛九層塔）、辣椒，200C(400F)度3分鐘。
5.成盤完成。（喜歡酒味的步驟4可以多點酒）
若是鍋底有湯汁不要倒掉，肉吃不完可以加水下火鍋料變花雕鍋！湯會很好喝哦！
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